Processo de compostagem (8)

A escolha do modelo e tamanho de construção de uma composteira dependerá em grande parte da quantidade de matéria orgânica que está disponível para o processo. Por exemplo, se um restaurante produz 30 litros de restos de alimentos por dia, totalizará 900 litros por mês. Considera-se uma redução de volume (que varia em função da umidade original da matéria) e a perda durante o processo, teremos cerca de 400 litros de composto/mês que vai precisar de cerca de 90 dias para a cura total. Assim, no caso deste restaurante, para o aproveitamento total dos resíduos ao longo dos três meses, que é o tempo total de maturação, precisa-se de uma composteira com capacidade de 1200 litros.